做顿乡巴佬卤蛋,来慰劳因我们过于忙碌,而无暇爱护的胃

时间:2018-01-26 09:02:46 作者:子衿吾引爆舌尖 阅读: 9918 点赞: 24 分享: 26

乡巴佬卤蛋,风味独特,老少咸宜。据说,有些单身狗认为:卤蛋和泡面是绝配。忙碌的白领,早餐有一杯牛奶,一个面包,一个卤蛋,简单而有营养。

闲暇,卷起袖子下厨,做顿乡巴佬卤蛋。也许,那些浮躁的心事,积郁的疲劳,都会在做卤蛋的过程,烟消云散。

鸡蛋放在水里煮十分钟。捞出后,再放入凉水里。待完全冷却后,剥皮会很容易。

8个鸡蛋,我只需两分钟搞定,而且不会破损。

在每个鸡蛋上划两刀。切记,不要切得太深,划破蛋黄。

鸡蛋下锅,再放入上述调料,滴少许植物油。文火翻炒,让调料充分入味。

翻炒均匀后,倒入一罐啤酒,大火加热。让啤酒味,渗入鸡蛋。若家里有小孩的话,啤酒可减半。这样,小孩吃不会受到酒精的刺激。

继续加入以上调料。生抽不要太少,便于着色。

大火转文火,煮约15分钟。酱色和香味,不断地渗透到鸡蛋里。

最后,用小火熬煮,汁水熬干,就可以出锅了。色香味俱佳的卤蛋,呈现在你眼前。人生因一个卤蛋,而不再虚幻。享受自己做的美食,才会感受到做饭的乐趣。

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