皮蛋这样吃才美味,香辣过瘾,下酒又下饭

时间:2018-03-12 00:20:41 作者:小玲美食坊 阅读: 3133 点赞: 54 分享: 44

皮蛋在日常生活中是很常见的一种美味小吃,既可以拿来生吃,也可以炒熟食用。可是你们有试过用皮蛋这样吃吗?按小编的方法制作出来的皮蛋香辣过瘾下酒又下饭,而且一学就会美味极了。下面小编就开始制作了。

在制作美味的皮蛋新吃法之前首先我们就要准备好食材,食材中有皮蛋三个,大蒜子三瓣,生姜一块,葱苗一根,洋葱一个,芹菜梗适量。

食材准备好之后首先往锅中倒入小半锅清水,然后将皮蛋下入锅中盖上锅盖大火煮。在煮皮蛋的过程中我们将芹菜梗洗干净切成段装入盘子中备用,接着把洋葱洗干净切成洋葱丝,接着把小葱洗干净切成葱段,然后再把大蒜籽洗干净切成片,接着再把生姜洗干净切成生姜片备用。

这时的皮蛋也就煮好捞出去掉皮蛋壳,接着用刀将皮蛋切成小块装入盘子中备用。然后往煮好的皮蛋中放入适量的生粉,用手将生粉和皮蛋搅拌均匀,尽量让每一块皮蛋都沾上生粉。

接着准备一口干净的锅往锅中倒入小半锅食用油大火烧开,等油温五成热时将皮蛋放入锅中进行油炸。炸至一分钟左右将炸好的皮蛋倒入出来沥干油份。

另外起锅往锅中倒入适量的食用油大火烧开,等油温上来后放入葱姜蒜翻炒出香味。然后在下入洋葱丝和芹菜段翻炒出香味。在下入干辣椒翻炒均匀,这时就可以将皮蛋倒入锅中翻炒了几下之后往锅中撒入适量的食用盐,胡椒粉,香油翻炒均匀出锅之后撒上白芝麻即可。美味的皮蛋新吃法就制作完成了。

温馨提示:像皮蛋这种美食当天做最好当天吃完,不宜隔天再吃哦。

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